Questa passione di Davide, Antonio e Francesco (dalle cui iniziali il nome della birra), dopo anni di prove e sperimentazioni, si concretizza nel 2019, muovendo i primi passi nel mondo brassicolo come beer firm, studiando insieme al mastro birraio, una ricetta unica ed esclusiva, registrandola all’agenzia delle dogane e monopoli, facendo partire così la produzione della prima birra DAF, la First.

Il desiderio di base di questo progetto non è semplicemente “fare birra artigianale”, ma la volontà di offrire una linea di birre dagli standard qualitativi alti, al di fuori delle logiche industriali, che impongono sul mercato prodotti senz’anima.